Délice de Prieuré Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2007

Vinifikation:

Klassischer Vinifikation und Ausbau für 12 Monate im Barrique, da von 15% neues Holz.

Weinfarbe:

rubinrot mit granatroten Reflexen.

Bouquet:

frische und mineralische Nase nach Roter Johannisbeere und Heidelbeere.

Mund:

lebhafter und rassiger Wein mit frischem und weichem Finale.

Temperatur:

16-18°C

Wein- und Speisenpaarung:

feine und elegante Küche wie Soufflés, gegrillter Fisch, Kalbsbraten, Bauerngeflügel, Risotto, feine Weichkäse, leichte Nachspeisen und auf Schokoladenbasis.

Aufbewahrung:

bis 2015 genießen.

Das Gut befindet sich auf dem Plateau und den kalkigen Hängen von Saint-Emilion mit einem besonderen Blick auf die mittelalterliche Stadt und die umgebenden Weinberge. Der größte Weinberg der Appellation, der einem einzigen Besitzer gehört, fägt vor Trotteveille an und endet bei Troplong-Mondot und Pavie-Macquin, die alle Grand Cru Classé-Status haben. Seit 1832 ist es in der selben Familie und heute das größte Gut in Lalande de Pomerol. Von den 62 Hektar Gesamtfläche sind 40 Hektar mit Weinbergen bepflanzt, zehn weitere werden bepflanzt und die verbleibenden zwölf Hektar bestehen aus Bäumen des 18. Jahrhunderts und einem Landschaftspark aus dem 16. Jahrhundert. Das Gut liegt gegenüber den Kirchtürmen von Néac.