Délice de Prieuré Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2007

Vinification :

Vinification traditionnelle. Élevage de 12 mois en barrique de chêne (15% de bois neuf).

Robe :

Couleur rubis avec des reflets grenats.

Nez :

Nez frais et minéral de groseilles et myrtilles.

Bouche :

Bouche vive et racée, finale fraiche et souple.

Température :

Entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cuisine fine et légère : soufflés, poissons grillés, rôti de veau, volailles fermières, risottos, fromages délicats à pâtes cuite, desserts légers et au chocolat…

Garde :

Jusqu'en 2015

Situé sur le plateau et les coteaux calcaires de Saint-Emilion, avec une vue privilégiée sur les vignobles environnants et la cité médiévale. La plus grande partie d’un seul tenant commence devant Trottevieille et finit contre Troplong-Mondot et Pavie-Macquin, tous premiers Grands crus Classés. Dans la famille depuis 1832, la propriété la plus importante de Lalande de Pomerol. Superficie : 62 hectares dont 40 hectares de vignes plantées, 10 hectares à planter et 12 hectares de bois XVIIIe et parc paysager XIXe, uniques dans la région, face aux clochers de Néac.