Domaine Jacques Prieur - Corton Grand Cru - Bressandes - Rot - 2019

Wein:

Der Corton Grand Cru Bressandes Rot 2019 stammt von nur 73 Ar, aus denen nur kleine Mengen hervorgehen. Dieses Terroir mit Ost-Süd-Ausrichtung ist sehr früh reif; es ist sonst eine unglaubliche Lage, in der die Trauben langsam reifen. Der Wein öffnet sich mit Noten von Gewürzen, Kirsche und Tabak, die sich zu Kaffee und Röstnoten entwickeln. Am Gaumen verbinden sich Süße und Geschmeidigkeit mit Süssholz- und Minzaromen, in einer körperreichen, üppigen Textur und dichten, frischen, würzigen und bekömmlichen Tanninen. Ein Gipfel der Raffinesse!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation im offenen Holzbottich, tägliches Unterstoßen, durchgeführte malolaktische Gärung.
Ausbau in Eichenfässern während 18 Monaten.

Weinfarbe:

Rubinrot mit schöner Intensität und Brillanz.

Bouquet:

Kaffeearomen, unterstrichen von würzigen Noten, Kirschen und Tabak.

Mund:

Diese geschmeidige und weiche Cuvée von großer Eleganz öffnet sich mit Süsshloz- und Minznoten, bietet eine körperreiche Textur und dichte Tannine.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Taube, Wildgeflügel, Rebhuhn mit Kohl-Embeurrée und geräuchertem Speck.

Lagerung:

Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Jacques Prieur gehört zu den prestigeträchtigsten Adressen des französischen Weinbaus und wird regelmäßig von der Fachwelt mit höchsten Auszeichnungen bedacht. Es ist auch das einzige Weingut, das ein Drittel der Grands Crus der Côte d'Or besitzt.

Sein Erfolg und sein Image sind untrennbar mit der Person von Nadine Gublin verbunden, die seit 1990 als Vinifikationschefin fungiert und dem Weingut einen äußerst effizienten, präzisen und kompromisslosen Stil verliehen hat.

Unter der Ägide der Familie Labruyère erlebt diese historische Adresse im Herzen der Côte de Beaune zweifellos ihre schönsten Stunden. Das Weingut ist aufgrund seiner Terroirpalette und der Qualität seiner Weine mehr als nur ein sicherer Wert: es ist ein Muss. Das seit 1997 biologisch bewirtschaftete Weingut (derzeit im Zertifizierungsprozess) liefert auf den rund 30 Hektar Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die von Meisterhand vinifiziert werden. Die Präzision der Ausführung, das Maß des Ausbaus, nichts wird dem Zufall überlassen, und zur Genauigkeit kommt der persönliche Ausdruck von Nadine Gublin hinzu.