Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vieilles Vignes - Rot - 2021

Wein:

Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Rot 2021 verfügt über ein sehr gutes Aufbewahrungspotenzial von etwa zehn Jahren und ist ein perfekter Vertreter seiner Appellation. Mit einer perfekt integrierten Holznote entfaltet er eine schöne Struktur, Tiefe und Konsistenz, die einen perfekt ausgereiften Pinot mit Fleisch und Dichte, mit Akzenten von Kirschen in Branntwein, gewährleistet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Gärung in Tanks, 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 30 % neu sind.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rot.

Bouquet:

Duft nach roten Früchten und Kirschen in Brandy.

Mund:

Voll und dicht mit reifer Frucht, entfaltet diese Cuvée einen Saft von schöner Dichte, mit perfekt eingebundener Holznote und schöner Konsistenz.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkeule, Rinderkotelett, reife Käsesorten.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2034.

Das jahrhundertealte Haus Faiveley gehört zu den Spitzenanwesen der großen Bourgogne. Erwan Faiveley hat die Zügel in die Hand genommen und es auf sein höchstes Niveau gebracht. Die kleinen Parzellen und die schönsten Hänge der Côte d'Or stellen ein unschätzbares Erbe dar, das das Anwesen in seiner ganzen Dimension zu erkunden sucht.


In der Côte de Nuits bleibt Faiveley Meister seines Fachs und erzeugt komplexe und raffinierte, zugleich feste und elegante Weine, die auf Geradlinigkeit und Präzision setzen und der Zeit auf die wunderbarste Art und Weise begegnen.