Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Les Vieilles Vignes - Weiß - 2021

Wein:

In einem für die Appellation eher frischen Profil, das perfekt dem Jahrgang entspricht, verbindet der Puligny-Montrachet Les Vieilles Vignes Weiß 2021 Mineralität und Reife auf brillante Weise. Die präzise und relevante Holznote begleitet die fruchtige Materie mit großer Klasse und Ausgewogenheit, und das elegante, vibrierende Aromengerüst von schöner Brillanz bestätigt dies! Ein sehr schöner Tropfen, die noch im Keller aufbewahrt werden sollte. Ein Herzensfavorit des Verkostungsausschusses.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche, davon 15% neue Fässer. 14-monatiger Ausbau auf der Feinhefe. 1 Monat vor der Abfüllung werden alle Fässer zur Assemblage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks zusammengeführt.

Weinberg nach den Grundsätzen der Biodynamik geführt, nicht zertifiziert.

Farbe:

Hellgelb und glänzend.

Bukett:

Eher frisch, geprägt von blumigen und mineralischen Noten.

Geschmack:

Diese elegante und fruchtige Cuvée, die auf den richtigen und angemessenen Ausbau setzt, liefert einen Saft von großer Klasse, vibrierend und strahlend.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hummer oder Krebstiere in allen Formen, Bresse-Geflügel, Gougères mit Käse und Speck, Froschschenkelfrikassee mit feinen Kräutern.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2034.

Mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF und dem Titel „Weinhandel des Jahres 2023“ steht die Maison Vincent Girardin ganz oben in der Hierarchie der großen Namen der Bourgogne. Ihre Weine sind von unnachgiebiger Regelmäßigkeit, hochgradig verführerisch und drücken sich in einem modernen Stil aus, geschmeidig und dicht, mit einer großen Sinnlichkeit des Mundes. 

Nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus und von Robert Parker als „herausragendes Anwesen“ bezeichnet, stellt das Haus Weine her, die zu den begehrtesten unter den großen Liebhabern von Bourgogne gehören. Ganz gleich, um welche Appellation es sich handelt, der Erfolg ist garantiert!