Domaine Alain Gras - Saint-Romain - Les Cinq Climats - Weiß - 2022

Wein:

Der Saint-Romain Les Cinq Climats Weiß 2022, eine Assemblage aus verschiedenen Terroirs der Appellation auf etwas mehr als 3 ha, ist ein wahres Wunder der Kunstfertigkeit und der Gaumenfreude. Es ist ein stimmungsvoller Weißwein mit Noten von reifen Früchten und einem leicht exotischen Touch, der eine schöne Frische und vor allem ein großes Volumen im Mund aufweist.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Assemblage der fünf Terroirs der Appellation Saint-Romain, darunter: „Sous la Velle“, „Poillange“, „La Croix Neuve“, „Le Jarron“ und „Le Village Haut“, mit einer Gesamtfläche von 3 ha 66 a und 68 ca. 20 bis 30 % abgebeerte Trauben, pneumatische Pressung, Temperaturkontrolle. Alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern. Ausbau für 12 Monate in Fässern (davon 20% neu) und in Tanks.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Seezunge nach Müllerinnenart, frisch gebratene Jakobsmuscheln, Kabeljaufilet mit Zitronenbutter.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029.

Die Domaine Alain Gras ist die schönste Adresse in Saint-Romain und überdauert die Jahrzehnte mit unverschämtem Erfolg. Dieses Vorzeige-Anwesen, das die Appellation bei den besten Sterneköchen etabliert hat, verteidigt mit Leidenschaft und Inbrunst die Weine der Côte de Beaune, wobei es auch Weinberge in Meursault, Auxey-Duresses und Pommard besitzt.


Heute ist mit Arthur Gras, dem Sohn des Hauses, die Nachfolge gesichert, und es besteht kein Zweifel, dass er weiterhin direkte, perfekt ziselierte und sofort schmackhafte Weine liefern wird, die mit den größten Terroirs der Côte de Beaune gleichziehen können.