Reta - Limary Valley - Quebrada Seca - Weiß - 2021

Wein:

Der Limary Valley Quebrada Seca Weiß 2021 stammt von dreißigjährigen Rebstöcken in Höhenlagen und wurde zwei Jahre lang in Barriques vinifiziert und ausgebaut. Er liefert einen sehr reifen Chardonnay mit Noten von Haselnuss und Trockenfrüchten, einem feinen Milchton und vor allem einer großen Frische. Am Gaumen vereinen sich Fett und Kraft in einer ausgewogenen Materie mit schöner Spannung. Ein sehr schöner Chardonnay auf Lehm-Kalk-Sockel, der eine lange Lagerung verspricht. Bewertet mit 95-96/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Pressung der ganzen Trauben. Vinifikation mit einheimischen Hefen. Alkoholische Gärung in 228-Liter-Fässern. Ausbau für 24 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Weinfarbe:

Leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Eine komplexe Aromenpalette rund um Noten von Trockenfrüchten und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen.

Mund:

Schon im Auftakt entdeckt man eine schöne Spannung, eine lebhafte und ausgewogene Frische, die eine säuerliche Kraft anbietet.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Pochiertes Geflügel und Pfifferlingspfanne, angebratene Jakobsmuscheln mit Zitronensauce.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2031

Marcelo Retamal, bekannt als „Reta “, ist ein echtes südamerikanisches Phänomen und begeistert die Weinliebhaber. Er zählt zu den gefragtesten Önologen Chiles und betreut seit 2019 dieses ehrgeizige persönliche Projekt, das auch in Rioja und Jerez mit denselben hohen Standards operiert: kleine Mengen, exklusive Vermarktung, sorgfältiger Anbau und Ausbau in französischer Eiche.