Reta - Limary Valley - Quebrada Seca - Blanc - 2021

Vin :

Issu de vignes d’altitude d’une trentaine d’années, vinifié et élevé deux ans en barriques, le Limary Valley Quebrada Seca Blanc 2021 livre un chardonnay bien mûr, aux notes de noisette et de fruits secs, avec une touche finement lactée et surtout une grande fraîcheur. La bouche associe gras et puissance dans une matière équilibrée, de belle tension. Un très beau chardonnay sur socle argilo-calcaire, promis à une longue garde. Noté 95-96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage des grappes entières. Vinification en levures indigènes. Fermentation alcoolique en barriques de 228L. Élevage pendant 24 mois en barriques de chêne français de 228L.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Une palette aromatique complexe autour de notes de fruits secs et une touche torréfiée de noisette.

Bouche :

Dès l'attaque, on découvre une jolie tension, une fraicheur vive et équilibrée offrant une puissance acidulée.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille pochée et poêlée de girolles, Noix de Saint-Jacques snackées et sa sauce citronnée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Véritable phénomène d'Amérique du Sud, Marcelo Retamal - dit « Reta » - enthousiasme la sphère des amateurs. Comptant parmi les œnologues les plus prisés du Chili, il veille depuis 2019 ce projet personnel ambitieux et opère également en Rioja et à Jerez avec les mêmes standards d’exigence : petits volumes, commercialisation confidentielle, culture soignée et élevage sous bois en chêne français.