Domaine Vaccelli - IGP Ile de Beauté - Quartz - Rot - 2020

Wein:

Der IGP Ile de Beauté Quartz Rot 2020, eine Kombination aus Carcaghjolu Neru, Minustellu und Sciaccarellu, präsentiert sich mit einer delikaten aromatischen Tonalität von schwarzen Früchten, Brombeeren und Waldheidelbeeren. Die Präzision ist hier offensichtlich, der Ausbau maßvoll, und das Mundgefühl, zwischen Samt und Seide, beeindruckt. Alles ist reif und schmackhaft, ohne übermäßig zu sein, mit feinen Tanninen und einem Holzton, der perfekt auf die Materie abgestimmt ist. Dies ist ein großer Wein, der das Jahrzehnt überdauern kann. Bewertet mit 94/100 RVF.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. 28-monatige Reifung in Halbmaischen. Produktion von 4 500 Flaschen.

Temperatur:

Dekantieren und zwischen 14 und 16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hausgemachte Wurstwaren aus Korsika, Lammschulter mit Kräuterkruste, Zickleinkoteletts mit Kräutern und Gewürzen, Rindfleischstück aus dem Ofen oder vom Grill, gut gereifter Schafs- oder Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2032 und länger für Liebhaber.

Die Familie Courrèges, die seit 1961 im Taravo-Tal in der Nähe von Ajaccio ansässig ist, hat die reiche Geschichte der Herkunftsbezeichnungund des korsischen Weinbaus miterlebt. Die Domaine Vaccelli, die im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, ist auch heute noch eine der renommiertesten der Insel, die mit ihren intimistischen Cuvées, die ausschließlich aus lokalen Rebsorten bestehen, punktet.

Als einziges Anwesen der Region genießt es außerdem eine unberührte Natur und eine idyllische Umgebung, in der Cuvées gedeihen, die eng mit der korsischen Seele verbunden sind. Biologischer Anbau, lokale Hefen, meisterhaft und selbstverständlich wird dem Wein eine angeborene Eleganz verleihen; die Päzision der Weine macht das Anwesen endgültig zu einer kleinen Elite des korsischen Weinbaus.

Seit den letzten zwei Jahren ist der Aufstieg des Anwesens nicht mehr zu leugnen und die Weine werden immer mehr umworben. Einige Flaschen zu erwerben, ist eine Herausforderung...