La Fornacina - Rosso Di Montalcino DOC - Fornacina - Rot - 2022

Wein:

Der Rosso Di Montalcino Fornacina Rot 2022 hat einen bezaubernden, sehr frischen Steinfruchtduft, der unweigerlich an den infundierten Stil eines Pinot Noir erinnert, zumal der Ausbau zurückhaltend ist und die Sirupkirsche dominiert. Die Textur am Gaumen ist zwar kräftig, aber sehr elegant, mit sehr weichen Tanninen, die ein kohärentes Ganzes ergeben. Dies ist ein Rosso di Montalcino, der sich für die Aufbewahrung eignet und problemlos weitere fünf bis acht Jahre halten kann. Man kann ihn aber auch jetzt schon zu hellem Fleisch oder Ente öffnen. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation in Tanks aus rostfreiem Stahl. Ausbau für mehrere Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit zinnoberroten Nuancen.

Bouquet:

Feine Aromen von Steinfrüchten, ein frisches, feines Aromengerüst, das an den infundierten Stil eines Pinot Noir erinnert, alles bei einem zurückhaltenden Ausbau mit dominanten Kirschnoten.

Mund:

Eine wenig extrahierte, elegante Textur am Gaumen mit feinen Tanninen auf einem kohärenten und ausgewogenen Ensemble.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillte Entenbrust mit Gewürzen, Geflügelspieß und Paprika vom Grill, Lammkotelett mit Rosmarin.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2034

La Fornacina wird von Brunello-Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt und ist eine exklusive Adresse, die trotz ihres Erfolgs unbekannt geblieben ist. Dies liegt an der geringen Größe ihres Weinbergs - nur 5 Hektar biologisch bewirtschaftet - und der selbstbewussten Diskretion ihrer Besitzer.

So wurde es 1980 von der Familie Biliorsi in den prestigeträchtigen Kreis der großen Häuser der Toskana aufgenommen. Seitdem ist er ein stolzer Vertreter des Brunello, gilt als einer seiner authentischsten Botschafter und ist ein wunderbares Beispiel für den großen Klassizismus der italienischen Art.