Domaine Rolet - Arbois - Pinot Rouge Rouge 2004

Vinifikation:

Handlese und klassischer Ausbau im Eichenholzfass für 18 Monate.

Weinfarbe:

Brillantes Kirschrot mit dunklen Reflexen und schönen Kirchenfenstern.

Bouquet:

Die Nase wird von roten Früchten wie Kirschen und Schattenmorellen dominiert und fein von leichten Holznoten umhüllt. Der dezente Vanlleton zeigt den Ausbau in neuen Fässern.

Mund:

Im Mund ein schöner Ansatz dieses noch jungen Weines mit Gerbstoffen, die bei weiterer Reifung noch weicher werden.

Temperatur:

15°C

Wein- und Speisenpaarung:

Ein gute Interpretation dieser Rebsorte aus dem Burgund. Ein Wein, der mit etwas Geduld perfekt Fleisch und Gegrilltes begleitet.

Lagerung:

8-10 Jahre.

Die Domaine steht für die Veränderungen im Jura. Ein archetypischer Familienbetrieb, der zu Beginn der 1940er-Jahre von Désiré Rolet gegründet wurde. Mit 60 Hektar Weinbergen in den besten Lagen der Appellationen von Arbois, Côtes du Jura und L´Étoile ist der Betrieb heute einer der größten der Region.