Domaine Léon Barral - Faugères - Jadis - Rot - 2019

Wein:

Der Faugères Jadis Rot 2019, ein Trio aus Carignan, Syrah und Grenache Noir zu gleichen Teilen, verwöhnt mit seiner pikanten Materie und seinen blumigen und infundierten Aromen. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Kraft, einen voluminösen Saft mit rauchigen Aromen, auch von Himbeeren und frischen Früchten, umgeben von samtigen Tanninen. Ein Wein, der zu Jagdgerichten oder herzhaftem Fleisch passt und idealerweise zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert werden sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 1-monatige Maischegärung in ganzen Trauben. Ausbau für 24 Monate in Eichenfässern.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit einigen granatroten Schattierungen.

Bouquet:

Fein und infundiert, Aromen von Himbeeren vermischt mit blumigen Noten.

Mund:

Diese Cuvée hat einen kräftigen Saft mit rauchigen Aromen, Himbeeren und frischen Früchten, die von samtigen Tanninen umgeben sind.

Temperatur:

2 Stunden vor dem Servieren bei 14 bis 16°C in einem großen Glas dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jagdgerichte, herzhafte Fleischgerichte.

Lagerung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

Er zählt zu den Mythen des Languedoc! Didier Barral, Sohn von Léon Barral, ist ein hartnäckiger Visionär, der Anfang der 1990er Jahre innovative biologische Anbaumethoden eingeführt hat, die Pflanzen- und Tierwelt miteinander verbinden, immer auf der Suche nach dem authentischen Ausdruck seiner Schieferböden.

Dieses bahnbrechende Anwesen leitete die Renaissance des Languedoc ein, begleitet von einem Rausch voller Wagnisse, Hoffnungen und dem Aufschwung großartiger Weine.