Les Vignes Oubliées - Terrasses du Larzac - Rot - 2022

Wein:

Der Terrasses du Larzac Rot 2022 ist ein meisterhafter Wein, der hauptsächlich aus Grenache besteht, mit reifer Frucht, schmeichelnden Tanninen und einer großen Frische, die von einem sehr gerechten Ausbau getragen wird. Die Präzision bleibt erhalten und die Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen bleiben lange erhalten. Ein bemerkenswerter Tropfen, der auch in diesem Jahrgang wieder viele seiner Artgenossen übertrifft. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese mit teilweisem Abbeeren, Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Ausbau in großen Holzfässern und Eichenfässern für 12 Monate in einer natürlichen Höhle.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit einigen violetten Schattierungen.

Bouquet:

Sehr rein mit schönen blumigen Noten von Baccara-Rosen, zurückhaltender Ausbau, gut integriert.

Mund:

Körperreich und dicht mit feinen, samtigen Tanninen, einem saftigen und eleganten Aromengerüst mit einem subtilen, perfekt eingebundenen Holzton im Finale.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammspieß mit Kräutern, kandierte Lammschulter, Entenbrust, Paprikahuhn, gegrilltes Entrecôte, gegrilltes rotes Fleisch oder Fleisch in Sauce.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Jean-Baptiste Granier, der von Olivier Jullien (Mas Jullien) gefördert wurde, ist seit über 15 Jahren auf seinem Anwesen Les Vignes Oubliées in den Terrasses du Larzac tätig. Seine hochgelegenen Parzellen im Sektor Saint-Privat, die auf Schiefer und Sandstein liegen, bringen die besten Trauben hervor; die daraus entstehenden Weine sind atemberaubend kräftig und elegant. 

Reine, tiefgründige Cuvées, die nur in kleinen Mengen erzeugt werden, von den größten Liebhabern geschätzt und im Weinführer Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurden.