Régis Jouan - Pouilly-Fumé - Weiß - 2023

Wein:

Der reine und leichte Pouilly-Fumé Weiß 2023 öffnet sich mit frischen Tönen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, mit einem gut zum Ausdruck gebrachten mineralischen Hauch. Der ziselierte, sehr reintönige Mund bietet einen ganz klassischen Ausdruck der Appellation mit einem einladenden und säurehaltigen Aromengerüst, das sehr belebend ist. Ein schöner Weißwein, den man zu Graved-Fisch, mariniertem oder geräuchertem Fisch genießen kann. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Maschinelle Lese, Vinifikation in Edelstahltanks und Ausbau auf der Feinhefe, Filtration, dann Abfüllung in Flaschen.

Trauben aus dem Weinhandel.

Weinfarbe:

Blassgelb.

Bouquet:

Sehr rein, geprägt von leichten blumigen und mineralischen Anklängen und grünen Zitrusfrüchten.

Mund:

Ein ziselierter und reiner Wein, in einem ganz klassischen Register der Appellation, mit einem salinen, belebenden und säuerlichen Profil.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 10 bis 12°C dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Genießen Sie ihn zu graved-, mariniertem oder geräuchertem Fisch.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Die Domaine Régis Jouan, ein Geheimtipp in Sancerre, produziert auf 5 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen authentische und präzise Cuvées. Diese werden hauptsächlich für den Export in kleinen Mengen hergestellt.