Clos de l'Ecotard - Saumur - Brut - Weiß - 2021

Wein:

Mit einem hohen Anteil an Chenin ist der Saumur Brut Blanc 2021 ein makellos geschliffener, energiegeladener und subtiler Perlwein. Nach zwei Jahren Reifung auf der Lagerflasche, ohne Dosage, präsentiert er sich natürlich und vereint Frische, Eleganz und Rundheit auf meisterhafte Weise. Perfekt als Aperitif, aber auch hervorragend zu Käsegerichten – ein großartiger Tropfen, der garantiert alle überzeugt.

Vinifikation:

Handlese, 50 Jahre alte Reben, traditionelle Vinifikation, 24-monatiger Ausbau auf der Flasche. Keine Dosage.
Degorgement November 2023.

Parzellen in Umstellung auf Bio.

Weinfarbe:

Helles Gold, feine, dynamische Perlage.

Bouquet:

Ein schöner, frischer und klarer Ausdruck der Rebsorte Chenin, in der Tat finden wir schöne Zitrusnoten, unterbrochen von Mandelduft.

Mund:

Diese Cuvée mit ihrem köstlichen, eleganten und sehr zugänglichen Profil ist ideal als Aperitif!

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten und frittiertem Fisch oder Gemüsetempura.

Lagerung:

Ab sofort bis 2026

Gegründet im Jahr 2011 von Michel Chevré, damals Weinbauleiter beim exzellenten Thierry Germain, hat sich das Clos de l’Ecotard in kürzester Zeit zu einer unbestrittenen Referenz der Loire entwickelt.

Heute kreieren Michel und sein Sohn Thibaud einige der reinsten und strahlendsten Cuvées der Region – in biologischer Landwirtschaft. Terroirbetonte Weine von großer Präzision, die meisterhaft in Barriques oder Amphoren ausgebaut werden.

Mit 2 Sternen im Guide RVF beeindruckt dieses Spitzenweingut; sowohl die Weiß- als auch die Rotweine bestechen durch eine magische Reinheit, mit Feingefühl und Maß geformt. Alle Weinliebhaber kämpfen darum, einige Flaschen ergattern zu können…