Felton Road - Central Otago - Calvert - Pinot Noir - Rot - 2022

Vinifikation:

Weinberge, die 2001 gepflanzt wurden, Höhe zwischen 200 und 350 m.
Handlese, autochthone Hefen. 25% der Trauben sind ganze Trauben. Maischegärung vor der Gärung für 8-10 Tage. Transfer durch Schwerkraft in offene Tanks. Alkoholische Gärung und anschließende Maischegärung auf den Schalen für 21-24 Tage. Ausbau 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche (28 % neu). Nicht geschönter, nicht gefilterter Wein.

Biodynamisch zertifizierter Wein.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wildterrine, langsam geschmorter Zibet, gebratene Wachtel, in Rotwein geschmolzene Ochsenbacke mit Grenaillekartoffeln, dickes Kalbskotelett mit Salbei.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber.

Felton Road – unbestritten eines der prestigeträchtigsten Weingüter Neuseelands, berühmt für seine exquisiten Pinot Noirs!

In den besten Lagen Central Otagos – einer Pionierregion für Pinot Noir seit 1864 – bewirtschaftet Winzer Blair Walter (mit Erfahrung in Australien, Kalifornien und Burgund) die Rebflächen biodynamisch. Sein Fokus liegt auf der Parzellen-Selektion.

Als südlichstes Weinbaugebiet der Welt punktet Otago mit extremem Klima: den kältesten und trockensten Bedingungen Neuseelands. Diese einzigartigen Terroirs formen nicht nur legendäre Pinot Noirs, sondern auch Chardonnays von burgundischer Klasse – regelmäßig mit Top-Parker-Noten prämiert!