Domaine Chambeyron - Côte-Rôtie - Chavaroche - Rot - 2022

Wein:

Parzellenweinauswahl aus dem gleichnamigen Terroir, der Côte-Rôtie Chavaroche Rouge 2022 stellt den Höhepunkt der Kollektion des Weinguts dar. Eine vorbildliche Cuvée, die für eine lange Reifung bestimmt ist und immer wieder begeistert. In diesem Jahrgang zeigt sie sich mit dezenten Noten von perfekt gereiften schwarzen Früchten und Süssholz, noch von ihrem Ausbau geprägt und verspricht die Tiefe des Jahrgangs. Es ist ein Wein für die Zukunft, mit einer äußerst angenehmen und gelungenen Graphitnote, festen und bereits sehr schönen Tanninen. Ein wunderschöner Wein, der bestens für die Lagerung im Keller geeignet ist. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees, bewertet mit 95/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Abbeeren zu 70%. Mazeration von 21 Tagen in thermoregulierten Tanks, regelmäßiges Umpumpen und Unterstoßen. . Ausbau für 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 20% neu. Leichte Filtration vor der Abfüllung in Flaschen.
Lage: Chavaroche. 1984 gepflanzte Reben. Böden: Micaschist.

Weinfarbe:

Ein sehr dunkles, glänzendes, fast schwarzes Rot mit violetten Schimmern.

Bouquet:

Tiefgründig und durch den Ausbau noch engmaschig, Aromen von reifen schwarzen Früchten vermischt mit einem Hauch von Süßholz.

Mund:

Ein Wein mit Zukunft, mit einer äußerst angenehmen und gelungenen Graphit-Dimension, mit dichten und bereits sehr schönen Tanninen. Eine vorbildliche Cuvée, die sich für eine lange Lagerung eignet.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hasenterrine, gereiftes Rinderkotelett, Lammkeule, gebratene Taube mit Steinpilzen.

Lagerung:

Ab heute und bis 2038 und darüber hinaus für Liebhaber.

Dies ist das neue Schwergewicht der Côte-Rôtie. Mit einem Stern im Weinführer RVF stellt Mathieu Chambeyron die Hierarchien mit seinen Spitzen-Cuvées auf den Kopf. Dieses 5 Hektar große Domaine gehört mittlerweile zu den unverzichtbaren Größen der nördlichen Rhône und begeistert uns immer wieder mit präzisen und tiefgründigen Weinen, deren strukturierte Textur und integrierte Holznoten überzeugen.