The Sadie Family - Stellenbosch WO - Mev. Kirsten Chenin Blanc - Weiß - 2023

Wein:

Der WO Stellenboch Mev Kirsten Chenin Weiß 2023 stammt von 70 Aren jahrhundertealten Chenin-Reben und bietet eine unvergleichliche Frische rund um Aromen von Limetten, Zitrusfrüchten und Toast, gepaart mit einer Frische von Birnen und grünen Äpfeln. Es ist ein komplexer und reichhaltiger Wein mit großem Volumen, verbunden mit einer exquisiten Bitterkeit, die den Wein streckt und ihn verlängert, indem sie den Abgang strukturiert. Ein großer Jahrgang, der für eine lange Lagerung bestimmt ist. Bewertet mit 97/100 James Suckling.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation mit einheimischen Hefen. Pressung ganzer Trauben und Vorklärung während 12 Stunden. Ausbau während 12 Monaten auf der Hefe in Fudern und Amphoren.

Weinfarbe:

Blassgelb mit grünem Schimmer, glänzend.

Bouquet:

Elegante Aromen von Limetten, Äpfeln und Birnen, harmonisch ergänzt durch einen Hauch von geröstetem Brot.

Mund:

Diese Cuvée bietet ein reiches und komplexes Aromengefüge, das von einer lebhaften und frischen Energie getragen wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Sushi-Auswahl, Tatar von Goldbrasse, Ziegenfrischkäse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

The Sadie Family erzeugt einige der besten Weine Südafrikas. Das von Kritikern hochgelobte und von Liebhabern sehr gesuchte Weingut, das von Eben Sadie angeführt wird, ist eines der Spitzenweingüter der südlichen Hemisphäre. Seine Aura reicht weit über diesen Teil der Erde hinaus und Weinliebhaber aus der ganzen Welt machen sich auf die Suche nach seinen Weinen.

Dieses prestigevolle Angebot bietet die Gelegenheit, die Arbeit und die stilistische Intelligenz der Geschwister Sadie zu entdecken; alte Rebstöcke, kontrollierte Grade, geringe Erträge, Finesse, Tiefe: Die Weine bleiben der europäischen Philosophie treu und eignen sich einen großen Teil ihrer Rebsorten an, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Dank seiner internationalen Erfahrung kann Eben Sadie seine Vision auf einem neuen und effizienten Spielfeld zum Ausdruck bringen.

Seine biodynamischen Weine stammen aus 48 Parzellen auf 43 Hektar, die Granit-, Sand-, Sandstein- und Kalksteinböden vereinen. Die Cuvées dieses Weinguts haben dank dieser präzisen und klugen Wahl ihren Platz an der Spitze des weltweiten Weinbaus erreicht.