Champagne Jacquesson - Champagne - Dizy Terres Rouges - Extra-Brut - Blanc - 2015

Vin :

Issu d’une très belle vendange, de haute maturité, le Champagne Dizy Terres Rouges Extra-Brut Blanc 2015 s’offre dans un profil ample, généreux, expressif et très dynamique. C'est un champagne de corps, vineux et puissant, à la trame large et ample, qui ira bien à table sur une volaille ou même une canette au jus. Une belle bouteille que l’on peut commencer à boire dès à présent. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles le 15 septembre 2015. Vigne : 12 000 pieds de pinot noir plantés sur 1 ha 33 en 1993. Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration, ni collage. Dégorgement en mars 2023. Dosage 0 g/l (Extra Brut). Production de 10 462 bouteilles et 509 magnums.

Robe :

Jaune, légèrement évoluée.

Nez :

Bien mûr, notes de fruits jaunes et de fleurs blanches soulignées par une touche pâtissière.

Bouche :

Ample, généreuse, expressive et très dynamique sur un fruit de haute maturité. C'est un champagne de corps, vineux et puissant, à la trame large et ample.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Volaille fermière rôtie, canette au jus, poissons nobles sauce crémée.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs.

3 étoiles au Guide RVF, Champagne Jacquesson incarne la plus brillante réussite champenoise de ces dernières années. Les frères Chiquet ont porté le niveau d’exigence au sommet, imposant la Maison parmi les meilleurs champagnes de connaisseurs. 

Ce n’est donc pas un hasard si Artemis Domaines (Clos de Tart, Château Latour, Château Grillet) a acquis cette célèbre Maison, conservant tous les fondamentaux et les équipes en place pour la hisser encore plus haut grâce à d’importants moyens.

Car le succès forgé à force d’exigence, de culture inspirée de la biodynamie et de réglages millimétrés, est unanime. Avec son style à part, des vinifications et des élevages sous-bois et une production, hélas, très limitée, Jacquesson incarne aujourd’hui la plus brillante réussite champenoise et la plus spectaculaire ascension de ces vingt dernières années, présente dans le cœur de tous les grands amateurs.

Chaque cuvée offre un instant de grâce. Ce sont des champagnes d’artisan dynamiques, précis et savoureux, les plus racés et les plus intenses qui soient.