Champagne Mumm - Champagne Grand Cru - Brut - RSRV Rosé Foujita - Rosé

Vin :

Avec ses notes très typées de fraise des bois, le Champagne RSRV Rosé Foujita surprend et enchante. Très savoureux, ample et profond, il développe ces beaux arômes de fruits rouges, de griotte et de framboise sauvage avec beaucoup de classe et une pointe de zeste. La bulle magnifique amène de la densité et de la fermeté, dessinant un rosé vineux et riche d’une grande précision. Avec de la chair, du galbe de la persistance, c’est un très grand rosé de repas, qui accompagnera splendidement un homard. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. RSRV Rosé est un assemblage de six grands crus appartenant à la maison Mumm. Le vin rouge tranquille d'Ambonnay vient compléter ce mariage aromatique et donner la teinte rosée. Les raisins de chaque cru sont pressés et vinifiés séparément. 30% de vins de réserve sont ajoutés pour perpétuer le style année après année. Durée de vieillissement sur lattes : 4 années minimum.
Dosage: 6g/l.

Robe :

Rosé profond, rehaussé de reflets saumon.

Nez :

Arômes pâtissiers de vanille qui s'allient subtilement à des notes de fraise des bois, de fruits rouges mûrs, de griotte et de framboise sauvage.

Bouche :

Ronde et vineuse, elle s'achève sur une finale en tension, aux parfums de fruits rouges.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Il s'accordera avec un repas tout entier, jusqu'au dessert ! Très bon avec les poissons en tempura, marinés ou grillés ou encore un homard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

« Seulement le meilleur ». Le fondateur de Mumm n’avait qu’une seule ambition : l’exigence. Une rigueur restée intacte, incarnée durant près de 15 années par le talentueux chef de caves Didier Mariotti. Sous son impulsion, la Maison a retrouvé tout son prestige et ses cuvées, destinées aux aficionados de champagnes aériens et énergiques, tutoient l’excellence. Aujourd’hui Laurent Fresnet lui a succédé, sûr d’assurer la même pérennité et la même vision d’exigence. En 2016, la Maison Mumm a élaboré une ligne de champagnes très haut de gamme, destinée exclusivement à quelques membres rigoureusement adoubés : la gamme RSRV. Ces champagnes, introuvables, sont uniquement réservés aux « amis de la Maison ». Une tradition initiée au 19e siècle avec le Mumm de Cramant et à laquelle seuls quelques privilégiés ont la chance d’accéder … Nous vous offrons aujourd’hui la possibilité de rejoindre ce Club ultra sélect et de profiter de cette offre exceptionnelle. Faites partie des « Happy Few » !