Château Calon Ségur - Saint-Estèphe - Saint-Estèphe de Calon Ségur - Rouge - 2018

Vin :

Porté par la belle réussite médocaine du millésime, le Saint-Estèphe de Calon Ségur Rouge 2018 se révèle complet et aimable. Les fruits noirs et rouges, les épices du bois souligne et la pointe réglissée se combinent avec harmonie, offrant une aromatique bien en place. La bouche se montre charnue, pulpeuse avec un fruit qui conserve sa fraîcheur et son énergie. L’ensemble est vineux et affirmé, avec une belle fermeté de tanins qui offre du relief et de l’amplitude à ce vin charpenté.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique de 18 à 21 jours en cuves inox thermo-régulées puis fermentation malolactique en cuves inox.
Élevage de 14 mois en barriques de 3 vins.

Robe :

Rouge pourpre profond.

Nez :

Notes de fruits rouges et noirs en abondance mêlées à des notes boisées et réglissées liées à l'élevage.

Bouche :

Ample et charpentée sur un fruit plein, cette cuvée livre un jus charnu et pulpeux, aux tanins fermes et de beau relief.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièces nobles de bœuf du boucher, gigot d'agneau de 7 heures, confit de canard et pommes sarladaises, cailles rôties, gibiers, Saint-Nectaire.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032.

Posé sur le plus impressionnant terroir de Saint-Estèphe, Château Calon-Ségur demeure le plus discret des Grands Crus Classés du Médoc. Il produit pourtant avec une régularité sans faille les vins les plus racés, au potentiel de garde colossal et à la longévité proverbiale.