Couly-Dutheil - Chinon - Les Gravières - Rouge - 2022

Vin :

De grande pureté, marqué par le graphite et les fruits noirs, de belles notes fumées et une touche d'élevage noble, le Chinon Les Gravières Rouge 2022 célèbre le cabernet franc avec brio. La trame charnue, de maturité parfaite, les tanins enrobés composent un vin au profil très séducteur et de grand classe. Carafé ou servi dans des verres grand format, il peut être dégusté immédiatement, ou bien se garder 5 à 7 ans de plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage et tri intégral de la vendange, la cuvaison dure 10 à 15 jours, la mise en bouteille a lieu vers Pâques.

Robe :

Rouge très intense sombre violine.

Nez :

D'une grande pureté souligné par de belles notes fumées, de fruits noirs et le graphite, le tout sur un élevage noble.

Bouche :

Ce vin charnu et de parfaite maturité et aux tanins enrobés révèle un profil très séducteur. À carafer pour être dégusté dès à présent !

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau à la provençale, lasagne maison, une assiette de charcuterie ou encore un chèvre de Touraine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029.

Étendard de l’appellation Chinon, le Domaine Couly-Dutheil mérite d’être salué pour son extraordinaire exigence de qualité. La Maison doit avant tout sa réputation aux deux plus grands terroirs de Chinon : le Clos de l’Olive et le Clos de l’Echo. Mais il doit aussi son indéfectible assurance à ses cuvées classiques, qui mettent en avant la rigueur du cabernet franc lorsqu’il est traité avec soin.