Bonnigal-Bodet Vignerons - Touraine - Diabolicôt - Rouge - 2021

Vin :

Vin de fruit à base uniquement de côt, autre nom ou malbec, le Touraine-Amboise Diabolicôt Rouge 2021 se boit d’une traite, pour le plaisir. Un fruit généreux, de cerise noire avec une pointe de violette, des tanins souples et croquants, du tempérament : savourez-le avec des salaisons ou des grillades. Un vin de plaisir immédiat noté 90+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération carbonique en foudres en grappes entières, fermentation alcoolique naturelle grâce aux levures indigènes pendant 9 jours, élevage de 4 mois en foudres sur lies fines.

Domaine en conversion Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge violine.

Nez :

Des arômes intenses de cerise noire et des notes de violette.

Bouche :

Fraîche et franche sur un fruit scintillant, c'est un vin pimpant, juteux et élégant avec des tannins présents. C'est un vin de fruit, de plaisir immédiat !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tournedos Rossini, belle côte de bœuf au barbecue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Belle recrue du vignoble, la Maison Bonnigal-Bodet vous promet des heures glorieuses ! Jean-Baptiste Bonnigal, disciple de François Chidaine, en est l’auteur inspiré ; associé à Stéphane Bodet, il forge avec un soin extrême des cuvées fraîches, intenses et sapides, auréolées d’un fruit juteux.