Quinta Do Noval - Douro DOC - Passa - Rouge - 2021

Vin :

Jeune et très frais, le Douro Passa Rouge 2021 s’exprime autour d’une belle maturité, avec des accents de cerise noire. La bouche de belle fermeté, le jus dense, concentré et aux tanins fins, forment un ensemble riche et fruité, très agréable. Une bouteille à déguster sur 6 à 8 ans, légèrement rafraîchie. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Elevage pendant 11 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Rouge carmin sombre.

Nez :

Mûr et frais autour d'arômes de cerise noire fraiche.

Bouche :

Une jolie fermeté se dévoile dès l'attaque en bouche avec des tanins fins, un jus dense et un élevage sobre et intégré.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, charcuteries artisanales, brochette de boeuf et poivron mariné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Quinta do Noval fait partie du cercle étroit des grandes Maisons de Porto. Dans les méandres enchanteurs de la vallée du Douro, cette institution élabore de très grands vins, parmi les plus beaux joyaux viticoles de notre planète.