Domaine Emmanuel Sainson - Vin de France - mille neuf cent quarante neuf - Rouge - 2023

Vin :

Issu de très vieilles vignes plantées entre 1936 et 1950 sur quatre terroirs de Juliénas, le Vin de France Cuvée 1949 Rouge 2023 est un ovni du Beaujolais qui dépasse tout ce que l'on peut imaginer ou attendre de ce secteur. Porté par une densité hors norme, une puissance et une race peu communes, le vin s’ouvre sur une quintessence de notes fruitées, de cerise noire notamment, signature d’un gamay profond et mûr, cueilli tardivement, à la concentration maximale. La trame est tout aussi spectaculaire : le fruit glisse dans un profil étonnement frais, de grande classe, large et étiré à la fois. L’élevage dans des jarres de terre cuite prolonge cet aspect séveux et offre au vin un immense potentiel. À l'aveugle, personne ne le placera en Beaujolais, on évoquera un Côte de Nuits ou une grande syrah du Rhône. Noté 96-98/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% éraflées. Fermentation de 3 semaines environ en cuves. Élevage de 9 à 12 mois en amphores Tava de terre cuite. Production de 3 400 bouteilles.
Vignes âgées de 75 ans sur 4 terroirs de Juliénas dont principalement Haute-Combe, des vignes plantées sur 3 années : 1936, 1950 et 1949 (qui a été choisi pour nommer cette cuvée).

Robe :

Rouge sombre violine presque noir, brillant.

Nez :

Très dense, une aromatique impressionnante par sa concentration, effluves d'un gamay de très vieilles vignes, une quintessence de cerise noire.

Bouche :

D'une grande classe, haute en relief, large et étirée à la fois sur un fruit mûr et concentré, cette cuvée impressionne par son fruit qui s'étale, son profil étonnamment frais, sa grande précision, la densité hors-norme, la puissance et la race de ce vin, augurant un immense potentiel de garde.

Température :

À carafer 2 heures avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Bœuf Bourguignon, gibiers à plumes, carré d'agneau, volaille fermière rôtie, joue de porc confite.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

C’est la nouvelle sensation du Beaujolais ! Originaire de Volnay, Emmanuel Sainson a jetté son dévolu sur des vignes de Juliénas en 2023 pour y amorcer son triomphe. Ces vignes, toutes agées de plus de 60 ans, sur les meilleurs terroirs de l'appellation, forment le substrat de sa réussite, couplées à une expertise hors pair et un sens aiguisé de la vinification, avec des élevages en terre cuite, sans bois ni béton.

Personne encore ne connaît ce talent naissant, mais notre sommelier et membre du Comité Christian Martray, basé dans la région, l’a tout de suite repéré.