Sébastien Brunet - Vouvray - Renaissance - Blanc - 2023

Vin :

Très belle expression de chenin issue de vignes de plus de 50 ans, le Vouvray Renaissance Blanc 2023 affiche un profil à la fois frais et raffiné. C’est une cuvée aérienne, délicate et précise, qui laisse une jolie sensation crayeuse en finale. Un blanc digeste, à vocation apéritive, à réserver sur des crustacés ou des coquillages de préférence.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées environ de 50 ans, élevage de 10 mois en barrique de 500L.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Un nez marqué par les fruits blancs et les agrumes soutenu par une belle minéralité.

Bouche :

Une cuvée généreuse et charnue, dévoilant une belle expression du chenin, au style droit, fin, et à la finale salivante.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Idéal à l'apéritif ou sur des crustacés et coquillage de préférence.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Valeur montante de Loire, Sébastien Brunet suscite l’engouement et attise les convoitises. Une nouvelle fois Coup de Cœur du Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier, membre de notre Comité, sa cote ne cesse de grimper.

Discret et exigeant, 1 étoile au Guide RVF, Sébastien Brunet façonne en culture biologique des blancs pleins de sève et d’énergie. Installé à Vouvray sur des sols de calcaires et de silex, il vinifie une très belle gamme de chenin qui restitue avec précision et finesse les expressions parcellaires de leurs origines.