Domaine du Terme - Gigondas - Rouge - 2022

Vin :

C’est l'une des plus belles expressions du secteur sur ce millésime complet ! Le Gigondas Rouge 2022 se livre avec fraîcheur dans une grande profondeur, autour d’une belle définition aromatique de fraise et de fruit juteux. La qualité de vendange octroie cette gourmandise et cette matière charnue, pleine, redoutable de concentration et d’amplitude. Pour autant, le fruit reste juteux et scintillant et désaltère parfaitement la matière. Un vin dense et profond pour des gibiers par exemple. Le Coup de Cœur d’Olivier Poussier noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage à 80%, vinification traditionnelle. Élevage en cuve pendant 12 mois puis 6 à 8 en foudre de chêne.

Robe :

Rouge grenat profond.

Nez :

Des arômes subtils de fraise, de fruits rouges écrasés soulignés de notes épicées délicates.

Bouche :

Une trame charnue, pleine et sophistiquée avec une magnifique concentration de tanins et une persistance longue et élégante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côtelette d'agneau au poivre, pavé de bœuf et jus réduit, parmentier de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2039

Cru confidentiel de Gigondas, le Domaine du Terme est une adresse attachante portée par la famille Gaudin depuis cinq générations. Reculé au « terminus » de l’ancienne Principauté d’Orange à laquelle appartenait Gigondas, le vignoble s’étend sur le plateau, à 200 mètres d’altitude. 

Les 11 hectares d’un seul tenant livrent des vins tendres et équilibrés, sobrement élevés en cuves et en foudres. Aucun artifice ici, seul le terroir s’exprime et le fruit jaillit.