La représentation absolue d'un grand Pauillac
Depuis plus de dix ans, nous collaborons avec le Château Pichon Baron, une merveilleuse propriété. Tout a commencé par une rencontre, celle de deux esprits partageant une vision commune, une proximité de goût, créant les bases d'une relation solide et d'une ambition entremêlée.
Au fil des années, cette entente s’est manifestée par de multiples mises en avant sur notre site, des explications du mérite qui leur revient et a même abouti à des coréalisations d'évènements et de cuvées.
Château Pichon Baron, véritable institution médocaine, est bien plus qu’un grand Bordeaux : c'est avant tout un Grand Vin, dont l'aura dépasse les frontières de l'hexagone.
Cette propriété incarne l’essence même de la grandeur bordelaise et nous nous évertuons à lui rendre justice à travers nos différentes prises de paroles.
Bonne dégustation !
LA NAISSANCE DU MYTHE
C’est au 17ème siècle que débute le mythe, grâce au négociant Desmezures de Rauzan qui achète les premières vignes. Le mariage de sa fille avec le baron Pichon de Longueville permet la naissance du domaine familiale qui prospère durant plusieurs générations. Au 19ème siècle, la propriété est divisée en deux parties, l’une devient le domaine Pichon Baron où son célèbre château d’époque Renaissance voit le jour. Sacré 2nd Grand Cru Classé en 1855, il est aujourd’hui la propriété d’AXA Millésimes.
UN TERROIR UNIQUE AU SERVICE DE L'EXCELLENCE
La renommée du château doit son excellence à son terroir prestigieux : la composition du sol graveleux favorise la culture des vignes. Son relief naturel et le climat océanique du Médoc bordelais participent à la production du Grand vin de Pichon Baron. Forte d’un terroir unique, l’équipe de la propriété adapte son travail et participe à faire de Pauillac l’une des appellations les plus prestigieuses du vignoble bordelais.
LA PRODUCTION D'UN GRAND VIN : DE LA VIGNE AU CHAI
Reflétant un véritable travail d’orfèvre, Pichon Baron sublime la culture de ses vignes en s’adaptant au millésime. Le travail à la vigne s’effectue dans une grande minutie : maîtrise des rendements, vendanges à la main, tri rigoureux. Grâce à une vinification suivie de près au chai, la qualité du fruit ainsi privilégiée apporte élégance, puissance et longueur en bouche, reflet d’un authentique Pauillac qui se bonifie avec le temps.
