Bourgogne Domaine Grossot

L'avis du comité

Aussi discret qu’adulé par la critique, une étoile au Guide RVF, le Domaine Grossot brille par la qualité et la précision chirurgicale de ses chablis. Avec une régularité de métronome, en agriculture biologique, la famille Grossot œuvre inlassablement à la production de vins d’élite, de formidables coureurs de fond qui fendent les années avec panache. Avec l'arrivée à la tête du domaine d'Eve Grossot, un changement a été opéré dans les étiquettes, le style des vins reste lui inchangé. 

Chaque cuvée est un petit bijou, brillant de fraîcheur et de minéralité. Saisissez ces 2 modèles de chardonnay, surtout à ce prix : c’est l’un des meilleurs rapports prix-plaisir de Chablis !

Dans un style purement représentatif de l'appellation, le Chablis Blanc 2022 offre la fraîcheur et l’éclat d'un très beau village, avec de fines notes coquillées et de fruits blancs, une trame salivante et précise. Voilà un chardonnay parfaitement exécuté, au style épuré et percutant. A apprécier sur 8 ans et plus, dès l’apéritif, avec des gougères ou des toasts de fromage de chèvre par exemple. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Le Chablis 1er cru Vaucoupin Blanc 2022 honore son rang de 1er Cru avec dès l’ouverture ce rappel calcaire irrésistible autour de notes minérales, de coquille d’huître si caractéristiques de ce terroir, avec une fine pointe miellée. La bouche séduit par son aspect frais, salivant, au bon relief acidulé qui offre de la persistance, et la sobriété de l'élevage qui apporte cet aspect digeste que l'on aime tant ! Noté 94/100 par le Comité.

2 Chablis d'un domaine Coup de Coeur à prix sage.

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