Savoie Les Ardoisières

L'avis du comité

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine des Ardoisières est l’incarnation parfaite du renouveau qualitatif savoyard et de son ambition.

Brice Omont en est l’heureux artisan depuis 2008, fournissant un travail acharné pour accomplir des prouesses sur ces coteaux de la Tarentaise. La viticulture en biodynamie est ici héroïque - avec une déclivité pouvant atteindre 70 % -, les rendements très faibles et les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. 

Le travail effectué est dantesque et force le respect. En près de deux décennies, Brice Omont est ainsi parvenu à hisser son domaine au sommet de la Savoie et son succès dépasse largement la barrière des Alpes…

Saisissez cette occasion avec ces 3 cuvées du dernier millésime de la propriété ; attention les quantités sont limitées !

Pure jacquère, le Vin de France Silice Blanc 2023 affiche une finesse et une fraîcheur à toute épreuve. Le nez sage et peu exhubérant s’ouvre sur une touche de tilleul, tout en légèreté et en floralité. La bouche est franche, ciselée, de bel éclat minéral, sans aucun fard boisé, avec de fins amers qui lui donnent de la persistance. C’est un ensemble très désaltérant à privilégier à l’apéritif ou sur un soufflé chaud au beaufort. Noté 92/100 par le Comité.

L’IGP Vin des Allobroges Argile Blanc 2023 est un assemblage de jacquère, chardonnay, mondeuse blanche avec une pointe de roussanne. On apprécie d’emblée la fraîcheur et la minéralité qui donnent le tempo de cette cuvée, comme si l’on sentait l'éclat de la pierre dans un ensemble floral de grande pureté. La texture de bouche est salivante, fine et aérienne dans un registre pur et stylé, sans élevage ostentatoire, ce qui permet de restituer l'essence même de chaque cépage. Selon nous, à ce jour c'est le plus grand argile blanc jamais réalisé ! Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

L’IGP Vin des Allobroges Argile Rouge 2023 est un assemblage subtil de gamay, mondeuse noire et persan à l'aromatique très pure ; de prime abord, les fines senteurs fumées et lardées évoquent une belle syrah, relayées par de belles notes de cerise au sirop. La trame est de grande pureté, à la maturité al dente et cernée de beaucoup de fraîcheur, avec des tanins présents ; c’est un jus dense, fin et croquant qu’il serait sage d’attendre encore six mois. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

3 cuvées au sommet de la Savoie, d’une originalité folle ! Attention, quantités limitées.

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