Domaine Albert Mann - Vin d'Alsace - Clos de la Faille - Pinot Noir - Rouge - 2022

Vin :

Rareté du domaine, l’Alsace Pinot Noir Clos de la Faille Rouge 2022 est un pinot aligné sur les plus hauts standards bourguignons. Vinifié en fûts sans bois neuf, il profile un jus délicat, peu extrait, qui colle parfaitement à l’identité de ce millésime fin et velouté, avec toujours cette élégance innée, la vitalité de saveurs et le relief de tanins qui caractérisent la cuvée. Un très beau vin à découvrir sur une volaille ou une côte de veau.

Vinification :

Vendanges manuelles en caissettes de 20kg. Vinification selon le principe d'une infusion. Fermentation naturelle. Élevage pendant 17 mois en barriques dont 10% de bois neuf.

Robe :

Rouge grenat clair brillant.

Nez :

Une expression fruitée du pinot noir avec des arômes de cerises burlat à parfaite maturité avec des notes subtiles toastées.

Bouche :

Une structure fine et délicate dévoilant une acidité modérée avec des saveurs de cerises noires et une touche florale de pivoine.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de boeuf cuit à basse température et sa poêlée de girolles, côte de veau et gnocchis de patate douce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Symbole de l’excellence alsacienne, Albert Mann est l’une des plus belles adresses du vignoble, livrant des vins de très haute volée, en biodynamie. 

Jacky Barthelmé et son fils Antoine, qui assume désormais la charge du domaine, ont un sens aigu de la vinification pour les blancs comme pour les rouges ; les plus grands terroirs d’Alsace vibrent ici d’une nouvelle résonance, tissant des vins d’identité d’une émotion incroyable ; leur équilibre, leur côté digeste et leur profondeur en font des modèles pour tous les amateurs.