Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - Rouge - 2020

Vin :

Dense et éclatant, avec de jolis tanins, le Château Chasse-Spleen Rouge 2020 est une superbe référence pour ce cru régulier. Il est en effet totalement dans l'esprit du cru, possédant une belle suavité, un cœur de bouche soyeux mais aussi du muscle et une belle élégance. Un ensemble charmeur qui vieillira fort bien. Noté 94/100 par la RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox et ciment thermo-régulées. Élevage de 18 mois en barriques dont 40% neuves.

Robe :

Rouge grenat brillant.

Nez :

Fragrances de fruits rouges et noirs, de cerises et cassis, le tout auréolé par des notes florales et de rose.

Bouche :

Dense et suave sur un fruit éclatant, cette cuvée de grande classe offre un jus aux tanins fins, un cœur de bouche soyeux et une grande persistance.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côtelette d'agneau grillée, paleron de bœuf et poêlée de légumes anciens, civet de chevreuil rôti en croute de cacao.

Garde :

D'ici 2 années et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Avec une régularité sans failles, Château Chasse-Spleen reste impassiblement en tête de son appellation. Son terroir singulier, perché sur le magnifique plateau de graves de Grand-Poujeaux, son profil suave où le cabernet-sauvignon s’exprime avec originalité, forment une entité incomparable.