Domaine Kuheiji - Bourgogne - Blanc - 2020

Vin :

Proche de crus réputés en piémont de côtes, le Bourgogne Blanc 2020 en capte la finesse et la complexité ; ses notes de noisette, de fougère, d’épices douces, de miel fin forment un ensemble élégant, onctueux et ferme, ample sans être pesant, fin sans être léger. Un blanc caressant, enveloppé et profond, très persistant, qui joue dans la cour des grands. A associer à un poisson cuisiné ou une volaille.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Jaune or pale et brillant.

Nez :

Fragrances de fougères et de noisette soulignées de notes épicées et de miel.

Bouche :

Ferme et onctueuse à la fois sur un fruit scintillant, cette cuvée au profil ample mais de belle finesse déroule un jus profond et persistant.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Volaille de Bresse rôtie ou crémée, poisson au beurre blanc.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

Né en 2017 d’une rencontre humaine et culturelle unique, cristallisée en un projet d’un genre nouveau, le Domaine Kuheiji est à ce jour l’un des plus enthousiasmants joyaux de la Côte de Nuits. C’est au Japon qu’il puise ses racines : Monsieur Kuno, propriétaire de la brasserie de saké Kuheiji et grand amoureux de la Bourgogne, a uni ces deux univers où l’importance du terroir et la fermentation sont au cœur de leur révélation.

Passerelle entre le Japon et la Bourgogne, pont entre deux cultures, cette adresse confidentielle de 2,5 hectares en propriété installée à Morey-Saint-Denis, conduite au quotidien par Hirotaka Ito, en culture biologique, propulse une gamme impeccable de vins sur les plus beaux crus - Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges… -, dans la pure tradition bourguignonne, couvés par la précision japonaise. 

La vision nippone alliée au savoir-faire bourguignon donnent ainsi naissance à des vins uniques, identitaires et déjà très recherchés, disponibles uniquement sur allocation.