Domaine Trediberri - Barolo - Rocche dell'Annunziata - Rouge - 2019

Vin :

Rocche dell'Annunziata 2019 est un des grands terroirs légendaires de Barolo, une pièce de résistance, un Graal pour beaucoup d'amateurs de cette appellation. Complexe, raffiné, il exprime la quintessence du cépage nebbiolo avec la force et l'intensité du terroir qui souligne. Fleurs séchées, fruits et épices s'étalent sous nos papilles, le boisé est présent, il précède une trame de vin trapue, pleine garnie de tannins élégants, une grande longueur. Un vin d'exception qui n'aura pas peur d'une aération en carafe aujourd'hui pour mieux s'exprimer ou de patienter huit à dix ans dans votre cave.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique durant 12 à 14 jours en cuves béton. Élevage en fûts de chêne.

Robe :

Rouge vermillon, brillant.

Nez :

Complexe, raffiné, il exprime la quintessence du cépage nebbiolo avec la force et l'intensité du terroir qui souligne. Fleurs séchées, fruits et épices s'étalent sous nos papilles, le boisé est présent.

Bouche :

Trame de vin trapue, pleine garnie de tannins élégants, une grande longueur. Vin de garde.

Température :

À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C dans un verre grand format,
Carafer si besoin une ou deux heures avant le service.

Accord mets et vin :

Charcuteries fines italienne, cuisine piémontaise mais aussi Osso bucco de veau à la milanaise, bistek à la fiorantina,...Côte de bœuf au grill ou sautoir, tournedos Rossini, gigot d'agneau de lait confit au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs

Ils sont trois amis (de l'italien tre) installés à Berri, dans le Piémont : ainsi est né Trediberri. Depuis son premier millésime en 2011, l’adresse cousue-main vole de succès en succès, arrimée à une exigence extrême. Entre Barolo, Barbera d’Alba et Langhe, sur des terroirs choisis très morcelés qui constituent un ensemble de seulement 10 hectares, les vins livrent une vision d’artisan, le juste équilibre entre structure et souplesse, puissance et finesse.