Sainte Marie des Crozes - Pays d'Oc - L'outsider - Rouge - 2020

Vin :

L’IGP Pays d’Oc L’Outsider Rouge 2020 offre un nez frais, épicé et tonique, immédiatement enjôleur. La bouche est gourmande, pure, déroulant le beau graphite du cabernet sans aucun stigmate d'un vin du sud. Un vin juteux, gorgé de soleil, à savourer dès les beaux jours, avec des salaisons ou des viandes blanches grillées. Noté 91/100 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification courte de 6 jours à froid, pigeages quotidiens.

Robe :

Rubis foncé aux reflets violine.

Nez :

D'une belle fraicheur de style sur des saveurs épicés (pimentos del pequillo, merken).

Bouche :

Gourmande et fraîche, cette cuvée confirme en bouche la pureté aromatique du cabernet et dévoile un jus juteux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, poulet grillé, salaisons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Eldorado foisonnant porté par une mosaïque de terroirs et de climats, le Languedoc est une terre bénie adulée des amateurs, la promesse d’une diversité unique. Entre Méditerranée et Massif Central, plaine côtière ou coteaux, le vignoble aligne une impressionnante variété de crus du Gard aux Pyrénées-Orientales.

L’éclosion de grandes cuvées au début des années 90, et le potentiel de garde avéré des vins ont amorcé l’engouement pour la région qui depuis ne s’est jamais démenti. Car en plus de cuvées tournées vers la générosité, bâties sur une belle variété de cépages, la région a su rester abordable en terme de tarifs.