Domaine Sandrine & Fabrice Gasnier - Chinon - Pierres Chaudes - Rouge - 2022

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 94/100, le Chinon Pierres Chaudes Rouge 2022 conjugue tous les atouts. Le nez subtilement parfumé, paré de beaux arômes de graphite, de fruits noirs et de poivre en grain, ouvre la dégustation avec finesse et gourmandise. La bouche très raffinée, entre soie et velours, offre un jus plein, dynamique, très élégant, qui reste peu élevé en alcool. Un délice à apprécier d’ici deux ou trois ans et sur une dizaine d’années.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge intense presque noir.

Nez :

Un nez délicatement parfumé autour de beaux arômes de graphite, de fruits noirs et de poivre en grain.

Bouche :

Cette cuvée est très raffinée entre soie et velours déroulant un jus plein, dynamique et élégant.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries fines, côte de bœuf, viande blanche.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs

Biodynamie, vieilles vignes, terroir de feu : Sandrine et Fabrice Gasnier mènent sur Chinon une production d’élite, ancrés à Cravant-les-Coteaux, bastion prisé des terres légères d’argiles et de calcaires. Les vins portent ainsi une profondeur minérale étonnante, entre puissance et volupté, des textures délicates et digestes, dans la pure tradition des grands vins de Loire.