Château Pradeaux - Bandol - Rouge - 2018

Vin :

Paré pour une longue garde, le Bandol Château Pradeaux Rouge 2018 affiche une matière mûre, des parfums de tapenade, de romarin et un caractère frais et épicé. Sur ce millésime pluvieux, il a bien géré sa puissance et se révèle avec davantage de finesse tannique que dans les années solaires. Un style unique à affiner au fil des années, avec une belle pièce de viande. Noté 93-95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, foulage léger, fermentation en cuves ciment thermo-régulées, élevage de 48 mois en vieux foudres de chêne de 40 à 80 ans.

Robe :

Rouge intense, brillant avec quelques reflets grenat.

Nez :

Mûr souligné par des notes épicées, de tapenade, d'infusion de mourvèdre et une touche de romarin.

Bouche :

Cette cuvée est puissante accompagnée de tanins très présents qui enserrent un cœur de bouche frais, galbé et de grande carrure. Un vin apte à la garde.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de chevreuil, canard aux épices, agneau au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Vénérable institution de Bandol, désormais 3 étoiles au Guide RVF - seuls 4 domaines ont atteint cet échelon -, Château Pradeaux est la propriété de la famille Portalis depuis 1752. 

Depuis trois siècles, elle aligne des vins rouges puissants et structurés qui prennent avec le temps des allures de grands bordeaux. La densité, la race, la profondeur des derniers millésimes procurent une émotion incomparable.

Car loin de toute dérive flatteuse, Pradeaux demeure tel qu’il a toujours été : un rouge très classique, recherchant son épanouissement dans le temps, en renforçant sa puissance et sa singularité grâce à une vinification en grappe entière (rarissime à Bandol) et des élevages très longs (jusqu’à 48 mois) en vieux foudres âgés de 40 à 80 ans !