Domaine Gavoty - Côtes de Provence - Grand Classique - Rosé - 2021

Vin :

De teinte pâle, avec des tonalités saumonées, le Côtes de Provence Grand Classique Rosé 2021 s’ouvre sur un nez frais et pur, avec des notes de petits fruits rouges. La bouche croquante, désaltère tout en finesse, avec un joli profil acidulé, très plaisant. Un très beau rosé à savourer sur les deux ans, sur une paella, des fruits de mer ou une pizza provençale avec tomates fraîches et origan. Noté 92+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées. Débourbage à froid, fermentation des moûts durant 2 semaines.

Vin certifié Biologique et Biodynamique.

Robe :

Rosé pâle avec des tonalités saumonées.

Nez :

Frais et d'un aspect pur sur des notes de petits fruits rouges.

Bouche :

Croquante et fraîche, c'est un rosé qui désaltère tout en finesse avec un joli profil acidulé et plaisant.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Paëlla, fruits de mer, pizza provençale avec tomates fraîches et origan.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Célèbre pour sa situation naturelle privilégiée, le Domaine Gavoty est un havre de paix comptant 50 hectares de vignoble d’un seul tenant bordés de pins, de chênes et de collines, une enclave sauvage propice à l’éclosion de vins frais et délicats. 

Roselyne et Hervé Gavoty veillent à conserver cet espace unique par la culture biologique, apportant ainsi encore plus de sincérité, de finesse et de précision dans leurs vins. Des cuvées saluées des amateurs et reconnues par la presse spécialisée, notamment le Guide Vert de la RVF.