Domaine Emmanuel Darnaud - Crozes-Hermitage - Les trois Chênes - Rouge - 2021

Vin :

Le Crozes-Hermitage Les Trois Chênes Rouge 2021 s’ouvre sur un nez très fin, frais et floral, délicatement boisé; avec un bon fruit mûr. La trame souple s’articule autour de tanins suaves bien proportionnés et d’un jus plein, fin et charnu, d’un équilibre digeste. Tous les attributs d'une belle syrah sont réunis dans un profil frais et élégant, déjà très accessible. Une bouteille à savourer d’ores et déjà avec une côte d’agneau ou à garder encore 5 à 7 ans. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en grappes entières, pour 20% de la récolte, en cuves bois ou béton durant 15 jours, élevage en demi muids ou fûts d'une durée d'environ 15 mois.

Robe :

Rouge sombre et vif, ponctué de reflets violines.

Nez :

Belle maturité de syrah, marquée par des notes fumées et florales.

Bouche :

À la fois fine et charnue, sur un fruit plein, laissez-vous transporter par la délicatesse et la fraîcheur de cette cuvée à la trame souple et aux tanins soyeux.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, grillades aux herbes de Provence, côtelettes d'agneau braisées.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Solide pilier du Rhône Nord, Emmanuel Darnaud façonne avec une attention de tous les instants des cuvées de haute gourmandise, inspiré par l’oeuvre de Bernard Faury, son beau-père et mentor. Soucieux d’extraire en profondeur la délicatesse de ses terroirs, il campe des vins aboutis, de grand confort, fers de lance de leurs appellations.