Domaine de la Côte de l'Ange - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2023

Vin :

Coup de Cœur du Comité, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 est une cuvée confidentielle de grande pureté. Pur et frais, avec des touches de sésame grillé, de fleurs blanches et une fine minéralité, il livre un nez de grande cohérence immédiatement séduisant. La bouche suit dans ce même registre de justesse et d’harmonie, sans marqueur boisé mais dans un jus mûr, précis, élancé, avec un beau sillage acidulé, une certaine largeur et générosité également. Un vin qui appelle à passer à table, avec un bar ou une dorade en croûte de sel, et qu l’on pourra conserver au moins 10 ans. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Egrappage à 100%, pressurage pneumatique. Vinification à 80% en cuve & 20% en barrique.

Robe :

Jaune or clair brillant.

Nez :

Très pur avec des arômes frais d'agrumes, une touche de sésame grillé et une touche délicatement minérale.

Bouche :

Cette cuvée nous offre un jus mûr précis avec un beau sillage acidulé, le tout avec un élevage sobre.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux Noix de Saint-Jacques, langoustines grillées, ballotine de volaille et courgettes grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Famille ancestrale de Châteauneuf-du-Pape, les Mestre sont des acteurs historiques de l’appellation. Le lieu-dit Côte de l’Ange a donné son nom actuel au domaine, et ce sont désormais les héritiers des fondateurs - Corinne Gasparri et son fils Jules - qui gèrent la dizaine d’hectares de vignes, bien réparties sur l’appellation et mêlant ainsi tous les types de sols entre calcaires, sables, argiles et substrats ferrugineux. 

Passé sous les radars, ce domaine mérite largement d’être découvert pour ses vins parfaitement aboutis, judicieusement élevés en cuves béton et barriques, sans outrance.