Domaine des Bacchantes - Côtes du Rhône Villages - Rouge - 2023

Vin :

Tout en gourmandise de fruit, le Côtes du Rhône Villages Rouge 2023 régale de ses belles notes fumées, légèrement lardées et de coulis de framboise. C’est un vin relativement concentré, au jus velouté et aux tanins charmeurs déjà bien polis. C’est typiquement le genre de vin qu'on ouvre aujourd'hui même et qu l’on savoure avec une belle pièce de bœuf au romarin. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité optimale. Vinification traditionnelle avec une macération pendant 3 semaines.

Robe :

Rouge rubis profond aux reflets violines.

Nez :

Des arômes intenses de fruits noirs, une touche fumée légèrement lardée avec la présence de syrah.

Bouche :

Un véritable coulis de fruits, un jus velouté avec une densité puissante et des tannins soyeux.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf grillée accompagnée de pomme de terre grenailles au romarin, effiloché de canard aux épices, charcuteries artisanales.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Cette valeureuse cave coopérative au travail exemplaire mérite d’être connue ! Les vignerons d’Estézargues disposent d’excellents terroirs dans la zone de Tavel qu’ils cultivent en bio avec de hauts standards de qualité. À l'honneur aujourd'hui, l'un de leurs domaines qui a totalement séduit le comité avec une cuvée figurant dans les meilleurs rapports prix-plaisir du vignoble. 

Le Domaine des Bacchantes est l’une de leurs adresses, formulant des cuvées ultra-gourmandes et digestes à l’imparable rapport qualité-prix.