Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Altaïr - Blanc - 2023

Vin :

Le Côtes du Roussillon Altaïr Blanc 2023 est un assemblage de grenaches gris et blanc et de macabeu issus de vignes de plus de 70 ans plantées sur schistes. Une alliance parfaitement réussie, à la trame fraîche et minérale, qui se distingue par sa grande pureté, son dynamisme et une sensation presque soyeuse. C'est un vin dont on apprécie le tranchant et la vibration, un blanc complexe, avec de très beaux amers qui prolongent sa finale. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage direct et léger débourbage. Élevage de 40% du volume en demi-muids et œuf béton, 60% en cuve inox.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Un arc aromatique minéral de pierre à fusil avec des notes d'agrumes.

Bouche :

Une attaque dynamique, épurée et soyeuse sur de beaux amers et une persistance longue et fraiche.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Terrine de poisson et mayonnaise au citron, volaille crémée aux girolles, tarte aux poires.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Fleuron du Roussillon, 2 étoiles au Guide RVF, le Mas Amiel excelle aussi bien dans la production de vins doux naturels que de vins secs et signe, en biodynamie, une gamme absolument parfaite de cuvées éblouissantes de générosité et de pureté. 

Partisan d’une nouvelle école des vins du sud, Olivier Decelle - propriétaire du Grand Cru Classé de Saint-Emilion Château Jean Faure - a bâti sa réussite sur ces terroirs de schistes, composant avec plus de 130 parcelles et un environnement sauvage ultra préservé.