André et Michel Quenard - Savoie - La Voie Sarde - Rouge - 2023

Vin :

Vinifié en grappes entières à 50%, sans ajout de soufre jusqu’à la mise en bouteilles, le Savoie Chignin Gamay La Voie Sarde Rouge 2023 est une pure gourmandise qui n'a rien à envier à bien des gamays du Beaujolais ! Le nez fleure bon le gamay frais, juteux, avec des notes de cerise et de violette. La trame est pulpeuse, juteuse, avec des tanins enrobés et très fins. A boire sur 3 ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, Cuvaisons en grappes entières pour la moitiés de la vendanges et égrappées pour les 50% restants.
Macération de 8 à 10 jours, élevage en cuve inox.

Robe :

Rouge carmin prononcé de belle intensité et brillant.

Nez :

Gamay frais et juteux avec de notes de cerise et de violette.

Bouche :

À la fois pulpeuse et juteuse avec des tanins fins et enrobés, cette bouteille livre un jus de pure gourmandise.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Lasagnes de poulet, gratin franc comtois, fromage crémeux.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

La Savoie est un nouvel eldorado, où la progression des vins a été spectaculaire ces cinq dernières années ; toute la critique s’entend à le reconnaître et les amateurs en quête de nouvelles sensations convergent vers les pentes vertigineuses de Chignin et d’Arbin, nouveau royaume de vins élégants et pleins de saveurs ! Accroché aux pentes de Chignin, le Domaine André et Michel Quenard est l’un des piliers de la Savoie, ciselant des vins frais et toniques. Ses rouges, issus du terroir d’Arbin - le plus réputé de Savoie pour la mondeuse - associent finesse et fruité avec authenticité.