Descendientes de J. Palacios - Bierzo - Pétalos - Rouge - 2020

Vin :

Tout en fruit et en délicatesse, le Bierzo Pétalos Rouge 2020 régale sur ce millésime généreux et ensoleillé. Le cépage mencia est ici à l’oeuvre, déclinant une trame joviale et juteuse, campée sur des notes de fruits noirs, de mûre et de cassis, et cernée de tanins souples, poudrés, parfaitement intégrés. Un vin parfaitement abouti, de très bonne tenue, qui pourra être servi d’ici deux ou trois ans sur des viandes mijotées. Noté 93/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles et éraflage partiel des baies. Fermentation en cuves bois et inox. Macération pendant 43 jours. Élevage de 8 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Rouge-rubis sombre et intense.

Nez :

Profond et mûr sur de beaux arômes de fruits rouges et noirs accentués d'un accent de graphite, de prune et une pointe de poivre.

Bouche :

Ample et riche, cette cuvée impressionne par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et bien intégrés, sa finale persistante et délicate.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Effiloché de bœuf épicé, sauté de porc aux aubergines, rôti de veau aux herbes fraiches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Vinificateur surdoué, Alvaro Palacios transforme tout ce qu’il touche en or. Après son succès dans le Priorat, il signe une nouvelle prouesse sur l’appellation Bierzo, au Nord-Ouest de l’Espagne. Choix des meilleures parcelles et viticulture de pointe sont les clefs de son succès. En moins de dix ans, le domaine atteint les sommets, salué par Robert Parker comme « l’une des meilleures affaires de toute l’Espagne ! »