Raul Pérez Bierzo DO - Ultreia - Godello Bianco 2022

Vino:

Il Bierzo Ultreia Godello Bianco 2022 è un vino fresco che si apre su un naso molto espressivo in cui spiccano le note di frutti gialli, fiori e pepe bianco. La materia croccante, rotonda e tesa rivela la maturità della vendemmia, in un sorso lungo e complesso, che si conclude con una bella amarezza finale. Una bellissima bottiglia da apprezzare con pesce alla griglia o formaggi. Voto Parker 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento in botti.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Aromi delicati di frutti bianchi e agrumi.

Bocca:

Trama delicata, fresca ed elegante. Il gusto è equilibrato, con un'acidità ideale e un finale lungo e persistente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Salmone Gravlax, salmone al cartoccio con limone, tagliere di frutti di mare, aragosta alla griglia.

Maturazione:

Entro il 2028

Raul Perez fa parte di quelle figure che hanno saputo modernizzare l'industria del vino, conquistando il pianeta con la loro personalità e il carattere originale dei loro vini. 

La sua filosofia? Adattarsi alla natura e al suo ritmo per rivelare il meglio che essa ha da offrire. Non sorprende quindi che abbia deciso di lanciare la sua attività in territori presi poco in considerazione per coltivare i suoi vitigni locali.

Con lui il Bierzo, la regione nel nord-ovest della Spagna ha conosciuto una rinascita fenomenale. Seleziona vecchie varietà di vigne per creare vini unici, prodotti in quantità limitate ed estremamente ricercati.