Domaine de Villaine - Bouzeron - Bianco - 2022

Vino:

Con la sua purezza di sapori interessanti, il Bouzeron Bianco 2022 è un vino tonificante e fresco, segnato da una bella tensione. Ancora giovanissimo, ma già piace con il suo profilo snello e digeribile. I fini amari e la bella sua energia promettono di evolvere nel prossimo decennio. È un vino raro, proveniente da parcelle di vecchie vigne situate sui migliori pendii della denominazione. Ha tutte le carte in regola per piacere, valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, decantazione naturale, fermentazione alcolica e malolattica in botti di legno per l'80% della produzione e tini di acciaio inox o smaltati per il restante 20%.

Occhio:

Giallo paglierino cristallino con riflessi argentati.

Naso:

Naso intensamente minarale con sentori di scorza di limone e citronella.

Bocca:

Il succo è ancora giovane, rivelando un profilo energico e vibrante con fini amari sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, pesce, crottin de chèvre.

Maturazione:

Da oggi fino al 2034

Il co-gestore del Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine, possiede anche una magnifica tenuta sulla Côte Chalonnaise dove, da oltre vent’anni, suo nipote Pierre de Benoist gestisce la tenuta e i processi di vinificazione con talento e dedizione.

Con lo stesso rigore e la stessa etica di lavoro applicati tra le vigne del mitico cru Vosne-Romanée, cesella magnifici bianchi eleganti e precisi.