Château Pesquié - Ventoux - Terrasses - Rosso - 2022

Vino:

Con il suo cuore fruttato il Ventoux Terrasses Rosso 2022 rivela tutta l’essenza della sua miscela di Grenache (60%) e Syrah, affinati senza l’aggiunta di legno per conservare tutta la freschezza naturale del frutto. Il succo è superbo, con note di frutti neri, gariga e fumo. La struttura finemente tannica è morbida, nervosa ed elegante. Un vino esplosivo con una dimensione fruttata pazzesca, ideale con la carne rossa. Vino vegano. Valutato 93/100 dal Comitato Valap e 91-93/100 dalla Guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pigiata e diraspata. Macerazione e fermentazione per 15 giorni. Vinificazione tradizionale. Senza affinamento in legno. Imbottigliato presso lo château.

Vino certificato biologico e vegano.

Occhio:

Rosso rubino profondo.

Naso:

Splendida lettura del Syrah con note affumicate, sentori di peonia e un accenno di macchia mediterranea.

Bocca:

Succo delizioso, di grande stoffa, con tannini fini e un equilibrio perfetto. Un vino fresco e conviviale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di maiale alle prugne, parmigiana, petto d'anatra al miele e aceto balsamico.

Maturazione:

Entro il 2029.

Presso lo Château Pesquié la famiglia Chaudière ci ha abituato a vini sempre piacevolmente fruttati, dalla polpa tenera e polposa a cui è difficile resistere. I terroir ad alta quota, lavorati in coltivazione bio e biodinamica, favoriscono trame cesellate tra le più brillanti del settore.

Bisogna dire che lo château è nelle ottime mani di uno dei migliori enologi della regione… Stiamo parlando di Emmanuel Gagnepain e il nostro sommelier Olivier Poussier segue regolarmente sia i suoi assemblaggi, che la costante evoluzione qualitativa dei suoi vini.

Non c’è da stupirsi che spesso e volentieri si ritrovi in cima alle classifiche della Guida Parker.