Château Pesquié - Ventoux - Terrasses - Rouge - 2022

Vin :

Offrant un fabuleux cœur de fruit, le Ventoux Terrasses Rouge 2022 performe une fois de plus. Doté d’un assemblage efficace entre grenache (60%) et syrah, un élevage sans apport de bois et une formidable fraîcheur, il livre un jus superbe, sur des notes de fruits noirs, de garrigue et de fumée. Sa trame suave, racée et élégante, porte des tanins fins. Un vin explosif au fruit haletant, simplement délicieux ! Une viande rouge est recommandée. Noté 93/100 par le Comité et 91-93/100 Parker.

Vinification :

Vendange manuelle, foulée et éraflée. Macération et fermentation pendant 15 jours. Vinification traditionnelle. Sans élevage bois. Mise en bouteille au château.

Vin certifié Biologique et Vegan.

Robe :

Rouge rubis profond.

Nez :

Une magnifique empreinte de syrah avec des notes fumées, une touche de pivoine et une pointe d'herbes sèches de la garrigue.

Bouche :

Un jus racé, élégant et gourmand avec des tanins fins, le tout sur un équilibre parfait. Une cuvée conviviale et fraiche.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Filet mignon de porc aux pruneaux, lasagnes d'aubergines, magret de canard au miel et au vinaigre balsamique.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Dans un style passionnant et en culture biologique, Château Pesquié produit des vins de fruit, à la chair tendre et pulpeuse, totalement irrésistibles. Ses terroirs d’altitude profilent des textures adroitement ciselées, parmi les plus brillantes du secteur. 

1 étoile au Guide RVF, le domaine est désormais sous la supervision technique d’Emmanuel Gagnepain, l’un des meilleurs œnologues du moment, qui épaule la famille Chaudière de ses conseils précis ; de son côté, Olivier Poussier suit très régulièrement les assemblages et l'évolution de ce domaine en pleine mutation. L’incontournable Guide Parker l’épingle d’ailleurs régulièrement dans le palmarès de ses vins préférés, saluant leur finesse et leur sapidité.