Château Bellisle Mondotte - Saint-Emilion Grand Cru - Rot - 2020

Wein:

Der Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2020, der zu 90% aus Merlot besteht und eine hervorragende Reife besitzt, bietet die Quintessenz eines großen Weins des rechten Ufers. Elegante Tannine, schmelzende Materie und ein angemessener Ausbau tragen zu seinem Erfolg bei. Die Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Mokka vermischen sich harmonisch und gleiten in ein präzises, cremiges und sehr frisches Aromengerüst. Eine wunderbare Interpretation dieses ton- und kalkhaltigen Terroirs, das von Olivier Poussier und dem Verkostungskomitee mit 94/100 Punkten bewertet wurde.

Vinifikation:

Handlese vom 21. bis 22. September 2020, 21-tägige Gärung, Reifung in Barriques mit 1 Wein belegt (50%), Barriques mit 2 Weinen belegt (35%) und Amphoren (15%).
Abfüllung in Flaschen im Juni 2022.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Intensives Granatrot.

Bouquet:

Düfte von schwarzen Früchten, Gewürzen und Mokka.

Mund:

Ein Wein mit einer cremigen, präzisen und frischen Materie, die von eleganten und verschmolzenen Tanninen unterstützt wird, und das alles bei einem zurückhaltenden Ausbau.

Temperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrillte Spinne vom Schwein, Entrecôte vom Charolais-Rind, Filet Mignon vom Schwein.

Lagerung:

Ab sofort bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber

Zwischen Troplong-Mondot und La Mondotte ist das Château Bellisle Mondotte eine echte Perle Saint-Émilions – ein Juwel von kaum 5 Hektar, das wie ein Garten liebevoll gepflegt und biologisch bewirtschaftet wird.

Diese Hänge oberhalb der Côte Pavie bringen Weine von großem Stil hervor, überwiegend aus Merlot gekeltert und im Barrique ausgebaut, davon ein Drittel in neuen Fässern.