Château Bellisle Mondotte - Saint-Emilion Grand Cru - Rosso - 2020

Vino:

Il Saint-Emilion Grand Cru Rosso 2020 offre tutta la quintessenza di un Grand Vin della Riva Destra. La sua miscela, costituita per il 90% di Merlot, presenta un tannino elegante e perfettamente integrato in una materia vellutata e cremosa. Gli aromi di frutti neri, spezie e moka si fondono armoniosamente, scivolando lungo una trama precisa, morbida e fresca. Una magnifica lettura di questo terroir argilloso-calcareo, valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale dal 21 al 22 settembre 2020, macerazione di 21 giorni, affinamento in barrique di primo passaggio (50%), barrique di secondo passaggio (35%) e anfore (15%). Imbottigliamento a giugno 2022. Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso granato intenso.

Naso:

Aromi di frutti neri, spezie e moka.

Bocca:

Sorso vellutato, fresco e preciso, sostenuto da tannini eleganti e fusi, il tutto sostenuto da una legnosità sobria.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Arista di maiale grigliata, entrecôte charolaise, filetto di maiale.

Maturazione:

Entro il 2035, oltre per gli intenditori.

Tra Troplong-Mondot e La Mondotte, lo Château Bellisle Mondotte è una perla rara di Saint-Emilion. Una micro tenuta di appena 5 ettari, curata come un giardino, coltivata biologicamente.

Su queste colline rinomate si producono vini di grande stile, ottenuti principalmente da Merlot e invecchiati in barrique per un terzo nuove.